Rote Beete Carpaccio

Zutaten:

• 250 g gekochte Rote Bete
• 200 g Mozzarella, 1 Tomate
• 1 Zwiebel
• 30 g gehackte Walnüsse

• 2 Eßlöffel Zitrone
• 1/2 TL Salz
• 1 geh. EL Dill
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1/2-1 Becher Crème fraîche
• etwas Zucker

Zubereitung: Mozzarella und Rote Bete in Scheiben schneiden. Abwechselnd auf einer Platte anrichten. Tomaten und Zwiebeln fein würfeln, mit den gehackten Walnüssen auf dem Salat verteilen. Zitronensaft mit Crème fraîche verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Über den Salat geben.