Melonen-Gurken-Salat
Melonen-Gurken-Salat mit Melonen-Schinken-Spieß
Zutaten:
Für Salat und Spieße:
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1 Salatgurke
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1 Galia-Melone
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8 Scheiben Schinken
4 Spieße
Für die Sauce:
200 g Joghurt
100 g Crème fraiche
3 El Zitronensaft
3 EL Öl
1 EL Senf
Salz, Pfeffer, Zucker
Dillzweige
Zubereitung:
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Salatgurke schälen, längs halbieren und Kerngehäuse mit dem Löffel herausschaben. Gurke anschließend in Scheiben schneiden.
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Melone halbieren, Kerne mit dem Löffel herausnehmen. Schale entfernen und mit dem Melonenausstecher 12 Kugeln herausstechen, den Rest der Melone in dünne Scheiben schneiden.
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Aus den übrigen Zutaten die Sauce herstellen. Den Dill fein hacken, in die Sauce geben, herzhaft abschmecken und mit der zerkleinerten Melone und Gurke vermischen.
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Melonenkugeln und Schinkenscheiben auf 4 Spieße aufstecken und zum Salat servieren.
