Unsere Hersteller
Wo kommen unsere Bio-Lebensmittel her? Wer steckt hinter einer Bio-Marke?
Wie arbeiten unsere Erzeuger und Hersteller?
Wir waren für Sie unterwegs, um hinter die Kulissen zu schauen. Dabei sind wir auf ganz individuelle Gedanken, Traditionen und Geschichten gestoßen. Aber eins haben alle unsere Hersteller gemeinsam: die Liebe und Leidenschaft zu biologisch erzeugten Lebensmitteln.
Allos Hof-Manufaktur
Natürlich Süßes erleben
Eltern, die Ihren Kinder „gesundes Süßes“ geben wollen, empfehlen wir die Honige, Fruchtschnitten, Müslis und Naschereien der Hofmanufaktur Allos. Seit 1974 stellt Allos süße Köstlichkeiten in naturreiner Bio-Qualität her. Zum Genießen und als kräftige Energiequellen für den idealen Start in den Tag und als Kraftquelle für Zwischendurch. Von A wie Agavendicksaft bis Z wie Zartbitter Schokolette reicht heute die Angebotspalette.
Natürlich Süßes erleben
Eltern, die Ihren Kinder „gesundes Süßes“ geben wollen, empfehlen wir die Honige, Fruchtschnitten, Müslis und Naschereien der Hofmanufaktur Allos. Seit 1974 stellt Allos süße Köstlichkeiten in naturreiner Bio-Qualität her. Zum Genießen und als kräftige Energiequellen für den idealen Start in den Tag und als Kraftquelle für Zwischendurch. Von A wie Agavendicksaft bis Z wie Zartbitter Schokolette reicht heute die Angebotspalette.
Alma Win
Natürliche Waschkraft
Umweltfreundlich, hautverträglich und wirksam: moderne Ökowaschmittel lassen heute kaum noch Wünsche offen und schonen zudem den Geldbeutel. Mit optimierten Naturprodukten und Rezepturen präsentiert das Unternehmen AlmaWin eine neue Generation ökologischer Wasch- und Reinigungsmittel.
Natürliche Waschkraft
Umweltfreundlich, hautverträglich und wirksam: moderne Ökowaschmittel lassen heute kaum noch Wünsche offen und schonen zudem den Geldbeutel. Mit optimierten Naturprodukten und Rezepturen präsentiert das Unternehmen AlmaWin eine neue Generation ökologischer Wasch- und Reinigungsmittel.
Andalucía Exportaciones S.C.A.
Bio-Zitrusfrüchte
3 Fragen an Francisco, Juan und Hilario Montoya Martínez. Auf Ihrer Finca im Südosten Spaniens bauen sie Zitrusfrüchte unter dem Namen „Andalucía Exportaciones S.C.A.“ an.
Bio-Zitrusfrüchte
3 Fragen an Francisco, Juan und Hilario Montoya Martínez. Auf Ihrer Finca im Südosten Spaniens bauen sie Zitrusfrüchte unter dem Namen „Andalucía Exportaciones S.C.A.“ an.
Azienda „Agricola Biodinamica Golden Grapes“
Bio-dynamischer Forschergeist
Die Azienda „Agricola Biodinamica Golden Grapes “ liegt in einer Hügellandschaft auf Sizilien. Auf dem 30 Hektar großen Demeter-Betrieb in der Nähe von Naro dominiert der Traubenanbau, denn Luigi Brucculeri ist dem Geheimnis der Früchte seit seiner Kindheit auf der Spur.
Bio-dynamischer Forschergeist
Die Azienda „Agricola Biodinamica Golden Grapes “ liegt in einer Hügellandschaft auf Sizilien. Auf dem 30 Hektar großen Demeter-Betrieb in der Nähe von Naro dominiert der Traubenanbau, denn Luigi Brucculeri ist dem Geheimnis der Früchte seit seiner Kindheit auf der Spur.
Bauers Garten
Vom Klima verwöhnt
Wenn der Rest der Republik noch im Winterschlaf ruht, wird in der Südpfalz schon fleißig geackert. Bereits in der zweiten Februarwoche beginnt der Gemüsebetrieb Bauers Garten mit dem Pflanzen des Salates. Je nach Witterung wird dann bis Mitte November geerntet.
Vom Klima verwöhnt
Wenn der Rest der Republik noch im Winterschlaf ruht, wird in der Südpfalz schon fleißig geackert. Bereits in der zweiten Februarwoche beginnt der Gemüsebetrieb Bauers Garten mit dem Pflanzen des Salates. Je nach Witterung wird dann bis Mitte November geerntet.
Biohof Laurer
Der Boden – heimlicher Held für Bio-Spargel
Je gesünder der Boden, desto feiner der Geschmack. Der Boden ist unsere wichtigste Nahrungsquelle. Das gilt auch für Bio-Spargel. „Mutter Erde“ nannte man ihn früher respektvoll. Ohne Boden keine Pflanzen und keine Tiere. Ohne Boden kein Obst und Gemüse, kein Fleisch, kein Brot, keine Milch, kein Käse, kein Zucker. Ohne Boden kein Leben. Die Grundlage der biologisch-organischen und bio-dynamischen Landwirtschaft ist die Bodenpflege.
Der Boden – heimlicher Held für Bio-Spargel
Je gesünder der Boden, desto feiner der Geschmack. Der Boden ist unsere wichtigste Nahrungsquelle. Das gilt auch für Bio-Spargel. „Mutter Erde“ nannte man ihn früher respektvoll. Ohne Boden keine Pflanzen und keine Tiere. Ohne Boden kein Obst und Gemüse, kein Fleisch, kein Brot, keine Milch, kein Käse, kein Zucker. Ohne Boden kein Leben. Die Grundlage der biologisch-organischen und bio-dynamischen Landwirtschaft ist die Bodenpflege.
Bio-Pilzzucht Löcke
biologischer Pilzzucht
Die biologische Pilzzucht ist etwas für Profis. Volker Löcke hat sich bereits Ende der Neunziger Jahre, zusammen mit einem Partner, dem Bio-Kultur-Pilzanbau verschrieben. Neben Champignons aus dem hessischen Büttelborn hat er Austernpilze, Kräuterseitlinge sowie Shiitake Pilze im Sortiment.
biologischer Pilzzucht
Die biologische Pilzzucht ist etwas für Profis. Volker Löcke hat sich bereits Ende der Neunziger Jahre, zusammen mit einem Partner, dem Bio-Kultur-Pilzanbau verschrieben. Neben Champignons aus dem hessischen Büttelborn hat er Austernpilze, Kräuterseitlinge sowie Shiitake Pilze im Sortiment.
Bio Planète Ölmühle Moog
Kompetenz in Öl
Seit mehr als 25 Jahren stellt die Ölmühle Moog in Südfrankreich hochwertige, kalt gepresste Speiseöle in Bio-Qualität her. Mit dem direkten Zugriff auf die landwirtschaftliche Urproduktion sichert Judith Moog die notwendigen Qualitäten und gewährleistet Transparenz vom Acker bis zum Öl.
Kompetenz in Öl
Seit mehr als 25 Jahren stellt die Ölmühle Moog in Südfrankreich hochwertige, kalt gepresste Speiseöle in Bio-Qualität her. Mit dem direkten Zugriff auf die landwirtschaftliche Urproduktion sichert Judith Moog die notwendigen Qualitäten und gewährleistet Transparenz vom Acker bis zum Öl.
Cuevas Bio
Einzigartiger Geschmack
Weit ab vom konventionellen Anbau in Spanien baut Baltazar Viudez im hügeligen Cuevas de Almanzora auf seiner 150 Hektar großen Finca seit mehr als zwanzig Jahren Bio-Melonen und Bio-Gemüse an. Auf den Melonenfeldern des spanischen Öko-Pioniers herrscht derzeit Hochbetrieb, denn hier ist jetzt die Haupterntezeit.
Einzigartiger Geschmack
Weit ab vom konventionellen Anbau in Spanien baut Baltazar Viudez im hügeligen Cuevas de Almanzora auf seiner 150 Hektar großen Finca seit mehr als zwanzig Jahren Bio-Melonen und Bio-Gemüse an. Auf den Melonenfeldern des spanischen Öko-Pioniers herrscht derzeit Hochbetrieb, denn hier ist jetzt die Haupterntezeit.
demeter-Bauer Georg Stöger
Ein bio-dynamischer Prozess
Zusammen mit zehn Gleichgesinnten hat Demeterbauer Georg Stöger den Ort Schleching im Chiemgau nachhaltig verändert. Die Bio-Landwirtschaft ist heute eine wichtige Säule im regionalen Ökomodell Achental.
Ein bio-dynamischer Prozess
Zusammen mit zehn Gleichgesinnten hat Demeterbauer Georg Stöger den Ort Schleching im Chiemgau nachhaltig verändert. Die Bio-Landwirtschaft ist heute eine wichtige Säule im regionalen Ökomodell Achental.
Engemann
Chicorée – ein Blattgemüse als Bleichgesicht
Seit über 20 Jahren sind die Brüder Klaus und Andreas Engemann Experten in Sachen Bio. Gemeinsam bewirtschaften sie im nordrhein-westfälischen Willebadessen einen Acker- und Gemüsebaubetrieb nach Biolandrichtlinien. Zu ihrem Sortiment gehört auch Chicorée. Andreas Engemann über ein ganz besonderes Gewächs, das es gern dunkel hat.
Chicorée – ein Blattgemüse als Bleichgesicht
Seit über 20 Jahren sind die Brüder Klaus und Andreas Engemann Experten in Sachen Bio. Gemeinsam bewirtschaften sie im nordrhein-westfälischen Willebadessen einen Acker- und Gemüsebaubetrieb nach Biolandrichtlinien. Zu ihrem Sortiment gehört auch Chicorée. Andreas Engemann über ein ganz besonderes Gewächs, das es gern dunkel hat.
Familie Tiralongo
Bio-Zitronen
Im Südosten Siziliens in der Provinz Syrakus liegt der Biobetrieb der Familie Tiralongo. Gerade auf der Zitronenplantage mit den bis zu 60 Jahre alten Bäumen herrscht zurzeit Hochbetrieb. 3 Fragen an Giovanna Tiralongo, die den Betrieb in der zweiten Generation führt.
Bio-Zitronen
Im Südosten Siziliens in der Provinz Syrakus liegt der Biobetrieb der Familie Tiralongo. Gerade auf der Zitronenplantage mit den bis zu 60 Jahre alten Bäumen herrscht zurzeit Hochbetrieb. 3 Fragen an Giovanna Tiralongo, die den Betrieb in der zweiten Generation führt.
Fattoria di Vaira
Zurück zur Urproduktion
Die Fattoria di Vaira in Süditalien ist schon etwas Besonders. Direkt an der Adria gelegen und vom Klima verwöhnt, verwirklichen italienische Bio-Händler hier gemeinsam einen Traum. Rund 2,5 Millionen Euro investierten sie in den Ausbau des Demeter-Betriebes zu einem Öko-Zentrum. Wir sprachen mit Fabio Brescacin, Geschäftsführer Ecor-NaturaSi.
Zurück zur Urproduktion
Die Fattoria di Vaira in Süditalien ist schon etwas Besonders. Direkt an der Adria gelegen und vom Klima verwöhnt, verwirklichen italienische Bio-Händler hier gemeinsam einen Traum. Rund 2,5 Millionen Euro investierten sie in den Ausbau des Demeter-Betriebes zu einem Öko-Zentrum. Wir sprachen mit Fabio Brescacin, Geschäftsführer Ecor-NaturaSi.
Felicetti
Bio-Pasta aus den Dolomiten
Italienische Nudelkultur: Respekt vor der Rohware und schonende Verarbeitung
Bio-Pasta aus den Dolomiten
Italienische Nudelkultur: Respekt vor der Rohware und schonende Verarbeitung
Freiland Puten Fahrenzhausen
Beste Fleischqualität durch artgerechte Haltung und Fütterung
Freiland Puten Fahrenzhausen Artgerecht gehaltene Hühner und Puten: diese leben auf den Bio-Höfen, von denen das Unternehmen Freiland Puten Fahrenzhausen, 1997 durch Herrn Dr. Martin Bohn gegründet, sein Geflügel bezieht.
Beste Fleischqualität durch artgerechte Haltung und Fütterung
Freiland Puten Fahrenzhausen Artgerecht gehaltene Hühner und Puten: diese leben auf den Bio-Höfen, von denen das Unternehmen Freiland Puten Fahrenzhausen, 1997 durch Herrn Dr. Martin Bohn gegründet, sein Geflügel bezieht.
Bio-Tomatenverarbeiter Gestall2000
„100% Bio“ – Leidenschaft für Tomaten
Bio-Produkte von dennree haben Herz und eine besondere Geschichte. Gestal2000 ist ein Naturphänomen. Als einziger italienischer Tomatenverarbeiter dieser Größe, der sich konsequent auf „100% Organic“ spezialisiert hat, verbindet die Firma unternehmerisches Geschick mit der Liebe und Leidenschaft eines echten Familienbetriebs. Wie sie das machen, ist einmalig.
„100% Bio“ – Leidenschaft für Tomaten
Bio-Produkte von dennree haben Herz und eine besondere Geschichte. Gestal2000 ist ein Naturphänomen. Als einziger italienischer Tomatenverarbeiter dieser Größe, der sich konsequent auf „100% Organic“ spezialisiert hat, verbindet die Firma unternehmerisches Geschick mit der Liebe und Leidenschaft eines echten Familienbetriebs. Wie sie das machen, ist einmalig.
Bioland-Bauer Andreas Hatzl
Der Kartoffel-Experte
Auf insgesamt 160 Hektar baut die Familie Hatzl in der Münchner Schotterebene Kartoffel und Getreide an. Von der Pflanzkartoffel bis zur abgepackten Knolle in der Papiertüte hat Bioland-Bauer Andreas Hatzl hier alles selbst unter Kontrolle.
Der Kartoffel-Experte
Auf insgesamt 160 Hektar baut die Familie Hatzl in der Münchner Schotterebene Kartoffel und Getreide an. Von der Pflanzkartoffel bis zur abgepackten Knolle in der Papiertüte hat Bioland-Bauer Andreas Hatzl hier alles selbst unter Kontrolle.
Lebensbaum
ein eindrucksvoller Blick hinter die Kulissen
1979. Bio-Tee und Bio-Kräuter? „Gibt es nicht!“, dachte Ulrich Walter, in seinem kleinen Bioladen im niedersächsischen Diepholz, als er die Frage stellte und so zu einem der großen Bio-Vorreiter in Deutschland wurde. Die besondere Geschichte, die uns mit ihm verbindet und warum es sich lohnt, realistisch zu sein und das Unmögliche zu fordern – wir erzählen es ihnen.
ein eindrucksvoller Blick hinter die Kulissen
1979. Bio-Tee und Bio-Kräuter? „Gibt es nicht!“, dachte Ulrich Walter, in seinem kleinen Bioladen im niedersächsischen Diepholz, als er die Frage stellte und so zu einem der großen Bio-Vorreiter in Deutschland wurde. Die besondere Geschichte, die uns mit ihm verbindet und warum es sich lohnt, realistisch zu sein und das Unmögliche zu fordern – wir erzählen es ihnen.
Milchwerke BGL
„Bio muss fair kalkuliert sein“
Die Milchwerke Berchtesgadener Land verkaufen seit 35 Jahren Biomilch aus der Alpenregion. Trotz hoher Erfassungskosten zahlen sie ihren Bauern in der Bergregion seit Jahren die höchsten Milchpreise. Der faire Umgang mit den Erzeugern wird nun mit dem neuen Naturland-Fair-Label besiegelt. Die Pidinger Molkerei ist damit als erstes deutsches Unternehmen nach den Bio und Fair Kriterien von Naturland zertifiziert.
„Bio muss fair kalkuliert sein“
Die Milchwerke Berchtesgadener Land verkaufen seit 35 Jahren Biomilch aus der Alpenregion. Trotz hoher Erfassungskosten zahlen sie ihren Bauern in der Bergregion seit Jahren die höchsten Milchpreise. Der faire Umgang mit den Erzeugern wird nun mit dem neuen Naturland-Fair-Label besiegelt. Die Pidinger Molkerei ist damit als erstes deutsches Unternehmen nach den Bio und Fair Kriterien von Naturland zertifiziert.
Naturland-Aquakultur
Natürlicher Fang im Netz
Jeder zweite konsumierte Fisch stammt mittlerweile aus der Aquakultur. Doch die konventionellen Methoden haben ihre Schattenseiten. Mit Öko-Futter und viel Bewegungsfreiheit stellen Fische und Meeresfrüchte aus ökologischer Aquakultur eine umwelt- und tiergerechte Alternative dar.
Natürlicher Fang im Netz
Jeder zweite konsumierte Fisch stammt mittlerweile aus der Aquakultur. Doch die konventionellen Methoden haben ihre Schattenseiten. Mit Öko-Futter und viel Bewegungsfreiheit stellen Fische und Meeresfrüchte aus ökologischer Aquakultur eine umwelt- und tiergerechte Alternative dar.
Brauerei Neumarkter Lammsbräu
Fair zum Bauern
Nachhaltigkeit beginnt in der Region. Mit fairen Preisen für Hopfen, Gerste und Weizen sichert Neumarkter Lammsbräu-Chef Franz Ehrnsperger die Arbeitsplätze in der heimischen, oberpfälzischen Landwirtschaft.
Fair zum Bauern
Nachhaltigkeit beginnt in der Region. Mit fairen Preisen für Hopfen, Gerste und Weizen sichert Neumarkter Lammsbräu-Chef Franz Ehrnsperger die Arbeitsplätze in der heimischen, oberpfälzischen Landwirtschaft.
Rapunzel Naturkost
Das Rapunzel Türkei-Projekt
RAPUNZEL NATURKOST gehört zu den großen deutschen Bio-Pionieren. Das „Türkei-Projekt“ ist das größte und am längsten existierende Projekt. Wie kam es dazu? Was verleiht dem Türkei-Projekt diese Dynamik, die es bis heute wachsen lässt? Und warum schmecken die Trockenfrüchte aus dem Türkei-Projekt so unvergleichlich gut? Wir haben uns vor Ort mit eigenen Augen ein Bild gemacht...
Das Rapunzel Türkei-Projekt
RAPUNZEL NATURKOST gehört zu den großen deutschen Bio-Pionieren. Das „Türkei-Projekt“ ist das größte und am längsten existierende Projekt. Wie kam es dazu? Was verleiht dem Türkei-Projekt diese Dynamik, die es bis heute wachsen lässt? Und warum schmecken die Trockenfrüchte aus dem Türkei-Projekt so unvergleichlich gut? Wir haben uns vor Ort mit eigenen Augen ein Bild gemacht...
Rödel
Bio-Sauerkraut
Aus dem fränkischen Trogen kommt das frische Bio-Sauerkraut der Firma Rödel GmbH. Hans-Peter Rödel ist einer der zwei Geschäftsführer des Familienunternehmens und verrät uns, was da Besonderes in seinen Bottichen liegt.
Bio-Sauerkraut
Aus dem fränkischen Trogen kommt das frische Bio-Sauerkraut der Firma Rödel GmbH. Hans-Peter Rödel ist einer der zwei Geschäftsführer des Familienunternehmens und verrät uns, was da Besonderes in seinen Bottichen liegt.
Taifun
Europäischer Siegeszug für Sojaprodukte
In der asiatischen Esskultur ist Tofu seit tausend Jahren Tradition. Der Name stammt aus dem Japanischen, dabei steht das „To“ für Bohne und das „Fu“ für Gerinnung. Das hochwertige geronnene Pflanzeneiweiß der Sojabohne startete in den Achtzigern seinen Siegeszug aus einem einfachen Freiburger Kellerbetrieb in die deutschen Küchen. Heute produzieren 160 Mitarbeiter der Life Food GmbH / Taifun wöchentlich 65 Tonnen Tofu für rund 8.000 Bioläden in ganz Europa.
Europäischer Siegeszug für Sojaprodukte
In der asiatischen Esskultur ist Tofu seit tausend Jahren Tradition. Der Name stammt aus dem Japanischen, dabei steht das „To“ für Bohne und das „Fu“ für Gerinnung. Das hochwertige geronnene Pflanzeneiweiß der Sojabohne startete in den Achtzigern seinen Siegeszug aus einem einfachen Freiburger Kellerbetrieb in die deutschen Küchen. Heute produzieren 160 Mitarbeiter der Life Food GmbH / Taifun wöchentlich 65 Tonnen Tofu für rund 8.000 Bioläden in ganz Europa.
Voelkel
Frucht- und Gemüsesäfte in demeter- und Bio-Qualität
Stefan Voelkel ist Geschäftsführer der Voelkel GmbH mit Hauptsitz im niedersächsischen Pevestorf. Die Familien-Mosterei stellt bereits in der dritten Generation Frucht- und Gemüsesäfte in Demeter- und Bio-Qualität her.
Frucht- und Gemüsesäfte in demeter- und Bio-Qualität
Stefan Voelkel ist Geschäftsführer der Voelkel GmbH mit Hauptsitz im niedersächsischen Pevestorf. Die Familien-Mosterei stellt bereits in der dritten Generation Frucht- und Gemüsesäfte in Demeter- und Bio-Qualität her.
Zotter
Handgeschöpfte Schokolade
Josef Zotter, Inhaber der gleichnamigen Schokoladen-Manufaktur, agiert als Kreativer und Unternehmer zugleich. Verpackt in unverwechselbarem Art-Design avancieren seine innovativen Geschmackskreationen zu Schoko-Kultobjekten.
Handgeschöpfte Schokolade
Josef Zotter, Inhaber der gleichnamigen Schokoladen-Manufaktur, agiert als Kreativer und Unternehmer zugleich. Verpackt in unverwechselbarem Art-Design avancieren seine innovativen Geschmackskreationen zu Schoko-Kultobjekten.
Züger Frischkäse
Milch für besondere Ansprüche
Laktose-Intoleranz ist eine Unverträglichkeit, die in den letzten Jahren immer mehr zugenommen hat. Molkereichef Christoph Züger bietet mit seinem Bio Minus L-Sortiment eine Lösung für das Problem.
Milch für besondere Ansprüche
Laktose-Intoleranz ist eine Unverträglichkeit, die in den letzten Jahren immer mehr zugenommen hat. Molkereichef Christoph Züger bietet mit seinem Bio Minus L-Sortiment eine Lösung für das Problem.
