Rucola Salat
Rucola Salat
Zutaten:
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3 Päckchen Soto-Toskana- oder Kreta Sticks
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250 g Rucola
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12 Kirschtomaten
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3 EL Olivenöl
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2 EL Aceto Balsamico, Salz
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ca. 40-50 g Parmesan
Zubereitung:
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Erwärmen Sie die Sticks langsam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett oder im Backrohr.
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Währenddessen....
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Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen und vierteln. Rucola und Tomaten auf Tellern anrichten.
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Öl mit Essig und etwas Salz verrühren und den Salat damit beträufeln. Vom Parmesan mit einem Käsehobler oder Sparschäler kleine Stücke abhobeln und über den Salat verteilen.
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Verteilen Sie die knusprigen Soto-Sticks auf die Salat-Teller
