Spinat-Pizza
Spinat-Pizza mit Hackfleischbällchen
Zutaten:
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300 g Zwiebeln
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50 g Butterschmalz
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200 ml Schlagsahne
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1 Packung TK-Spinat
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1 Packung Pizza-Teig
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500 g gewürztes Hackfleisch
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1 TL edelsüßes Paprikapulver
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Salz und Pfeffer, etwas Muskatnuss
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250 g Kirschtomaten
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200 g Gratin-Käse
Zubereitung:
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Zwiebeln fein würfeln und in 30 g heißem Butterschmalz in der Pfanne glasig dünsten. Sahne und Spinat zugeben und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprika sowie etwas Muskatnuss würzen.
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Inzwischen den Pizza-Teig nach Packungsanweisung zubereiten. Teig in 2 Portionen teilen und jeweils zu runden Fladen ( Ø ca. 30 cm) rollen. Auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen und den Teigrand leicht einrollen.
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Mit nassen Händen aus dem Hackfleisch etwa 50 Bällchen formen und anschließend in einer großen Pfanne in 20 g heißem Butterschmalz knusprig braun braten. Spinat, Hackfleischbällchen und Kirschtomaten auf beiden Pizzaböden verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 13-15 Minuten backen.
