Roter Teufel

• 300 ml Rote Bete Saft
• 2 TL geriebener Meerrettich
• 500 ml Kefir
• 2 EL Limettensirup
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• gemahlener Koriander
• Schnittlauchhalme
• evtl. Staudensellerie

1. Den Rote Bete Saft gut mit dem Meerrettich verquirlen, den Kefir und Limettensirup dann kräftig einrühren, bis ein cremiger Drink entsteht.
2. Mit Salz, Pfeffer und Koriander nach Geschmack würzen.
3. Den Kefir in hohe Gläser füllen und mit Schnittlauchhalmen garnieren. Eventuell mit zartem Staudensellerie servieren.

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