Apfelstrudel mit Vanilleeis & marinierten Beeren

Zubereitung

Für den Apfelstrudel:

• Für den Strudelteig  Mehl, Eier und weiche Butter in eine Rührschüssel geben zu einem Teig verarbeiten
• Anschließend den Teig zu einer Kugel kneten und ruhen lassen
• Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen, vierteln und in Scheiben schneiden
• Die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln
• Etwas Butter in einem Topf zergehen lassen und mit den Rosinen und Zimt & Zucker über die Äpfel geben und mischen
• Teig dünn auswellen, und auf ein Geschirrtuch legen
• Die Äpfel auf dem Teig verteilen, die Seiten ca. 4 cm einklappen und mit Hilfe des Geschirrtuchs zusammenrollen
• Mit der restlichen Butter den Strudel bestreichen
• Den Apfelstrudel auf den Grill legen und bei 200 °C ca. 35- 40 min backen.

Für die marinierten Beeren:

• Die Beeren in eine Schüssel geben und mit dem Sirup marinieren

Für das Vanilleis

• Die Minze auf das Eis setzten.

© Simon Tress