
Mascarpone Parfait
- Zubereitungszeit:
- ca. 45 Minuten (ohne Gefrierzeit)
- Brennwert:
- ca. 290 kcal pro Portion
- Portionen:
- 4
Zubereitung
- Eine Form (600 ml Inhalt) mit Klarsichtfolie auslegen. Die Kekse in kleine Stücke zerteilen. Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herausschaben.
- Eigelb, Vanillemark und Puderzucker mit Quirlen im Wasserbad 4-5 Minuten dickcremig aufschlagen, dann aus dem Wasserbad nehmen. Sahne steif schlagen und mit der Mascarpone, Kekse und Schokoblättchen unter die Creme ziehen. In die Form füllen und über Nacht einfrieren.