Polenta-Joghurttörtchen mit gepfefferten Erdbeeren
- Zubereitungszeit:
- ca. 45 Minuten
- Brennwert:
- ca. 400 kcal pro Portion
- Portionen:
- 4
Zubereitung
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Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
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Eigelb, Zucker und Vanillezucker ebenfalls schaumig schlagen, Vollmilch-Joghurt und Maismehl untermischen. Eischnee vorsichtig unterheben.
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In vier Muffin-Papier-Förmchen füllen und im Backofen bei 180 °C/Ober- und Unterhitze (Umluft 160 °C) 20 Minuten backen.
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In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Pfeffer in einem Mörser fein zermahlen. Erdbeeren, Balsamico, Ahornsirup und Pfeffer vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
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Törtchen etwas abkühlen lassen und mit den Erdbeeren servieren.
Zutaten
3 Eier (Größe M)
40 g Zucker
1 EL Vanillezucker
400 g Vollmilch-Joghurt
200 g Maismehl
700 g Erdbeeren
1 TL bunte Pfefferkörner- mischung
1-2 TL Balsamico
3 EL Ahornsirup
