Zimtsterne

Zubereitungszeit:
ca. 1 Stunde
Brennwert:
ca. 410 kcal pro 100 g

Zubereitung

  1. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und dabei nach und nach den Rohrzucker dazugeben.
  2. Die Mandeln mahlen und mit dem Zimtpulver vermengen, dann unter den Eischnee rühren (dabei eine Tasse Eischnee für die Glasur zurückbehalten).
  3. Die Masse 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen, mit gehackten Mandeln bestreuen und mit Glasur überziehen.
  4. Die Zimtsterne bei 160°C im vorgeheizten Backofen auf einem gefetteten Blech 8–10 Minuten backen.

Zutaten

  • 6 Eiweiß
  • 300 g Rohrohrzucker
  • 500 g Mandeln
  • 3 TL Zimtpulver
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